Satesaus Maken Met Pindakaas: Een Verrukkelijk Recept!

Wat is satésaus?

Satésaus, ook wel bekend als pindasaus, is een heerlijke saus gemaakt van pindakaas die vaak wordt geserveerd bij saté of andere gerechten uit de Indonesische keuken. Het is een smeuïge en romige saus met een hartige en licht pittige smaak. Satésaus is erg veelzijdig en kan worden gebruikt als een dip, marinade of als saus bij verschillende gerechten.

Waarom pindakaas gebruiken?

Pindakaas is de belangrijkste ingrediënt bij het maken van satésaus vanwege zijn romige textuur en rijke smaak. Het voegt een heerlijke nootachtige smaak toe aan de saus en creëert een zijdezachte consistentie. Bovendien bevat pindakaas van nature vetten en oliën die de saus een volle en romige structuur geven.

Welke pindakaas is geschikt?

Bij het maken van satésaus is het belangrijk om een pindakaas te kiezen die 100% pinda’s bevat, zonder toevoegingen zoals suiker of palmolie. Deze pure pindakaas zorgt voor de beste smaak en textuur in de satésaus. Een bekend merk dat vaak wordt gebruikt is Calvé 100% pindakaas, maar er zijn ook andere merken verkrijgbaar die aan deze criteria voldoen.

Ingrediënten voor satésaus met pindakaas

Om satésaus te maken met pindakaas heb je de volgende ingrediënten nodig:
– 200 gram pindakaas (100% pinda’s)
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– 1 ui, fijngehakt
– 2 eetlepels ketjap manis
– 1 eetlepel sambal oelek (naar smaak)
– 200 ml water
– 1 eetlepel olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie)

Stappen om satésaus met pindakaas te maken

Volg deze eenvoudige stappen om satésaus met pindakaas te maken:

1. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en voeg de fijngehakte knoflook en ui toe. Bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn.

2. Voeg de pindakaas toe aan de pan en roer het goed door met de knoflook en ui. Laat het geheel ongeveer 1-2 minuten sudderen.

3. Voeg de ketjap manis en sambal oelek toe aan de pan en meng alles goed door elkaar.

4. Voeg geleidelijk het water toe aan de pan en blijf roeren tot de saus de gewenste consistentie heeft bereikt. Je kunt meer water toevoegen als je een dunne saus wilt, of minder water als je een dikkere saus wilt.

5. Laat de saus nog een paar minuten sudderen terwijl je blijft roeren, zodat alle smaken goed kunnen mengen.

6. Haal de pan van het vuur en laat de saus afkoelen voordat je hem serveert. De saus zal nog iets indikken terwijl hij afkoelt.

Tips voor het maken van satésaus met pindakaas

– Als je van extra pittig houdt, kun je meer sambal oelek toevoegen aan de saus. Pas de hoeveelheid naar smaak aan.
– Voeg een scheutje citroensap toe voor een frisse twist aan de saus.
– Als de saus te dik wordt, kun je wat extra water toevoegen om hem te verdunnen. Pas de dikte aan naar jouw voorkeur.
– Je kunt de saus ook verrijken door gehakte pinda’s, gebakken uitjes of kokosmelk toe te voegen.

Variaties en toevoegingen aan satésaus met pindakaas

Er zijn verschillende variaties en toevoegingen mogelijk aan satésaus met pindakaas. Hier zijn een paar ideeën:

– Pindasaus van 100% pindakaas: Gebruik alleen pure pindakaas zonder toevoegingen voor een nog intensere pindasmaak.
– Pindasaus maken Indonesisch: Voeg wat trassi (garnalenpasta) toe aan de saus voor een authentieke Indonesische smaak.
– Satésaus maken van pindakaas en melk: Voeg een scheutje melk toe aan de saus voor een romigere textuur.
– Pindasaus maken van pindakaas en sojasaus: Voeg een scheutje sojasaus toe voor een hartige en zoute smaak.
– Zelf pindasaus maken 24kitchen: Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om je eigen unieke pindasaus te creëren.
– Satésaus maken zonder kokosmelk: Als je geen fan bent van kokosmelk, kun je deze weglaten en de saus dikker maken met extra pindakaas of water.
– Pindasaus met melk of water: Je kunt kiezen tussen melk of water als vloeistof om de saus te verdunnen. Melk voegt een romige smaak toe, terwijl water de saus lichter maakt.
– Satésaus maken met pindakaas en kokosmelk: Voeg een scheutje kokosmelk toe aan de saus voor een exotische smaak en een romige textuur.

Andere recepten en merken van satésaus met pindakaas

Als je op zoek bent naar meer recepten en merken van satésaus met pindakaas, zijn hier enkele bronnen waar je inspiratie kunt opdoen:

– Jumbo: Op de website van Jumbo vind je verschillende recepten en tips voor het maken van satésaus bij de barbecue.
– Calvé: Calvé biedt een recept voor satésaus gemaakt van pindakaas op hun website.
– StudioKOOK: StudioKOOK heeft een eenvoudig recept voor het maken van pindasaus van pindakaas op hun website.
– Laura’s Bakery: Op de website van Laura’s Bakery kun je een uitgebreid recept vinden voor het maken van pindasaus.
– Frituurwereld: Frituurwereld heeft een artikel waarin ze de satésaus van Remia beoordelen als winnaar van een blinde test van AD-panel.

Met al deze informatie en recepten kun je zelf aan de slag gaan om heerlijke satésaus met pindakaas te maken. Geniet van deze smaakvolle saus bij je favoriete gerechten!

Pindakaas is dé basis voor satésaus. Doe 250 gram pindakaas in een pan met 150 ml kokosmelk en 2 eetlepels ketjap manis. Roer alles goed door elkaar en verwarm op laag vuur. Voeg naar wens nog wat pindakaas of kokosmelk toe om de satésaus wat dikker of juist dunner te maken.Grote kans dat je alle ingrediënten zelfs al in de voorraadkast hebt staan. Pindasaus kun je namelijk maken door geroosterde pinda’s te malen, maar met pindakaas is het even lekker en een stuk sneller. Het basisrecept bevat alleen pindakaas, ketjap, azijn of citroensap en water.In Indonesië is satésaus simpelweg een saus voor over de saté, dat zou in principe elke soort saus kunnen zijn. Pindasaus is dus eigenlijk de enige juiste benaming voor onderstaande saus op basis van pinda’s, ook al noemen de meeste Nederlanders het waarschijnlijk gewoon “satésaus”.

Is Pindakaas Hetzelfde Als Satésaus?

Wat Is Het Verschil Tussen Satésaus En Pindasaus?

Wat Is De Lekkerste Saté Saus?

Hoe Wordt Satésaus Gemaakt?

Welke Satésaus Is Het Gezondst?

Delen 21 satesaus maken met pindakaas