Gyros Maken Op De Barbecue: Heerlijk Genieten!

Wat is gyros?

Gyros is een heerlijk Grieks gerecht van geroosterd vlees dat traditioneel wordt geserveerd met pitabroodjes, tzatziki en andere bijgerechten. Het is een populaire streetfood in Griekenland en over de hele wereld. Het hoofdingrediënt van gyros is meestal varkensvlees of kip, hoewel er ook varianten zijn met lamsvlees of rundvlees.

Het woord “gyros” betekent “draaien” in het Grieks, wat verwijst naar de traditionele kooktechniek van het vlees dat aan een spit wordt geroosterd en langzaam ronddraait. Hierdoor krijgt het vlees een sappige en smaakvolle textuur. Gyros wordt meestal opgediend met diverse toppings en sauzen, zoals tzatziki, gesneden uien, tomaten, feta kaas en olijven.

Geschiedenis van gyros

De oorsprong van gyros is te herleiden naar het oude Griekenland, waar de bereiding van geroosterd vlees aan een spit een veel voorkomende kooktechniek was. Door de jaren heen heeft gyros zich ontwikkeld tot het populaire gerecht dat het vandaag de dag is.

In de jaren 60 werd gyros bekend buiten Griekenland en verspreidde het zich naar andere delen van Europa en de Verenigde Staten. Het werd vooral populair als streetfood en fastfoodgerecht. Tegenwoordig is gyros verkrijgbaar in vele restaurants en eetgelegenheden over de hele wereld.

Verschillende manieren om gyros te maken op de barbecue

Er zijn verschillende manieren om gyros op de barbecue te maken, afhankelijk van je voorkeur en beschikbare apparatuur.

1. Gyros BBQ Spit: Dit is de meest traditionele manier om gyros te bereiden. Het vlees wordt aan een spit geregen en vervolgens boven de hete kolen van de barbecue geplaatst. Het spit draait langzaam rond, waardoor het vlees gelijkmatig kan garen en sappig blijft.

2. Kip Gyros BBQ Spit: Voor een variatie op het klassieke recept kun je kip gebruiken in plaats van varkensvlees. Marineer de kip in Griekse kruiden en oliën en rijg het vervolgens aan het spit. Je kunt ook groenten toevoegen, zoals paprika en ui, om extra smaak toe te voegen.

3. Gyros BBQ zonder spit: Als je geen spit hebt, kun je gyrosvlees ook direct op het rooster van de barbecue grillen. Snijd dunne plakjes vlees en leg ze op het rooster. Draai ze regelmatig om en zorg ervoor dat ze gelijkmatig garen.

Benodigde ingrediënten voor gyros op de barbecue

Om gyros op de barbecue te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 500 gram varkensvlees, kip of ander vlees naar keuze
– Gyros kruidenmix of Griekse kruiden
– Olijfolie
– Vers gemalen zwarte peper
– Zeezout
– Pittabroodjes
– Tzatziki (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
– Gesneden uien, tomaten, feta kaas, olijven (optioneel)

Hoe maak je gyros op de barbecue?

Volg deze stappen om gyros op de barbecue te maken:

1. Snijd het vlees in dunne plakjes of reepjes en marineer het in de gyros kruidenmix of Griekse kruiden. Voeg een scheutje olijfolie toe om het vlees mals te houden. Marineer het vlees idealiter een nacht van tevoren, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

2. Verhit de barbecue tot medium-hoog vuur. Als je een gyros BBQ spit gebruikt, plaats het vlees dan op het spit en rooster het boven de hete kolen. Laat het vlees langzaam draaien tot het aan alle kanten goudbruin en gaar is.

3. Als je geen spit hebt, leg dan de dunne plakjes vlees direct op het rooster van de barbecue. Grill het vlees ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of tot het mooi bruin en gaar is.

4. Verwarm de pittabroodjes kort op de barbecue, zodat ze warm en zacht worden.

5. Serveer de gyros met pittabroodjes, tzatziki en eventuele andere bijgerechten naar keuze. Voeg gesneden uien, tomaten, feta kaas en olijven toe voor extra smaak en frisheid.

Recept voor zelfgemaakte tzatziki

Tzatziki is een heerlijke en verfrissende yoghurtsaus die perfect past bij gyros. Hier is een eenvoudig recept om tzatziki zelf te maken:

Ingrediënten:
– 1 komkommer, geraspt en geperst om het overtollige vocht te verwijderen
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 500 ml Griekse yoghurt
– 2 eetlepels extra vierge olijfolie
– 1 eetlepel citroensap
– Zout en peper naar smaak
– Verse munt of dille, fijngehakt (optioneel)

Bereiding:
1. Doe de geraspte komkommer in een zeef en druk er met een lepel op om het overtollige vocht eruit te persen.

2. Meng de geraspte komkommer, knoflook, Griekse yoghurt, olijfolie en citroensap in een kom. Roer goed door elkaar.

3. Breng de tzatziki op smaak met zout en peper. Voeg indien gewenst verse munt of dille toe voor extra smaak.

4. Dek de kom af en zet de tzatziki minstens een uur in de koelkast om de smaken te laten mengen.

Serveer de zelfgemaakte tzatziki bij de gyros voor een authentieke smaakbeleving.

Serveertips en variaties voor gyros op de barbecue

Hier zijn enkele serveertips en variaties om gyros op de barbecue nog lekkerder te maken:

– Serveer de gyros met warme pittabroodjes, tzatziki en gesneden tomaten, uien, feta kaas en olijven. Dit zorgt voor een smakelijke en vullende maaltijd.

– Voeg extra groenten toe aan de gyros voor een gezondere optie. Voeg bijvoorbeeld gegrilde paprika, courgette of aubergine toe.

– Experimenteer met verschillende marinades voor het vlees. Probeer een citroen-knoflook marinade of voeg extra kruiden en specerijen toe, zoals oregano, tijm of komijn.

– Maak een gyros salade door de gyros op een bedje van gemengde sla te serveren en daarbovenop tzatziki, feta kaas, olijven en gesneden groenten.

– Voor een kip gyros burger, vorm gehakt kippenvlees tot burgers en gril ze op de barbecue. Serveer de burgers op een broodje met tzatziki en andere toppings.

– Gebruik de gyros als vulling voor wraps of quesadilla’s. Voeg kaas, groenten en sauzen toe voor een heerlijke maaltijd.

Met deze serveertips en variaties kun je genieten van een heerlijke en veelzijdige gyros op de barbecue.

FAQs

1. Wat is het verschil tussen gyrosvlees en shoarmavlees?

Gyros en shoarma lijken qua uiterlijk en smaak op elkaar, maar er zijn enkele verschillen in de bereiding en kruiden. Gyrosvlees wordt meestal gemarineerd met een mengsel van Griekse kruiden en specerijen, terwijl shoarmavlees een marinade heeft met een meer Midden-Oosterse smaak, vaak met komijn, koriander en paprika.

Daarnaast wordt gyros traditioneel aan een spit geroosterd, terwijl shoarmavlees vaak op een verticale grill wordt bereid. Hierdoor krijgt gyros een unieke sappigheid en smaak.

2. Kan ik gyros maken met varkensvlees in plaats van kip?

Ja, absoluut! Varkensvlees is het meest traditionele vlees dat wordt gebruikt voor gyros. Het heeft een heerlijke smaak en textuur wanneer het aan een spit wordt geroosterd. Je kunt dunne plakjes varkensvlees gebruiken en marineren met Gyros kruidenmix of Griekse kruiden voor een authentieke smaak.

3. Waar kan ik kant-en-klare gyros marinade kopen?

Kant-en-klare gyros marinade is verkrijgbaar bij de meeste supermarkten, delicatessenzaken en Griekse speciaalzaken. Je kunt ook online winkelen bij verschillende webshops die gespecialiseerd zijn in Griekse producten. Controleer de ingrediëntenlijst om er zeker van te zijn dat het product voldoet aan je dieetwensen en voorkeuren.

4. Kan ik gyros bereiden zonder gebruik van een spit?

Ja, je kunt gyros ook bereiden zonder een spit. Snijd het vlees in dunne plakjes en gril ze direct op het rooster van de barbecue. Zorg ervoor dat je het vlees regelmatig omdraait, zodat het gelijkmatig gaart en niet uitdroogt.

5. Hoe lang moet ik gyros op de barbecue roosteren?

De bereidingstijd van gyros op de barbecue kan variëren, afhankelijk van de dikte van het vlees en de hitte van de barbecue. Over het algemeen duurt het ongeveer 15-20 minuten om gyros op een spit te roosteren. Als je gyros direct op het rooster grilt, duurt het ongeveer 3-4 minuten per kant. Zorg ervoor dat het vlees een interne temperatuur van ongeveer 70°C bereikt voor optimale veiligheid. Gebruik indien nodig een vleesthermometer om de temperatuur te controleren.

Met deze informatie kun je nu genieten van heerlijke gyros op de barbecue. Experimenteer met verschillende marinades en bijgerechten om je eigen unieke draai aan dit klassieke Griekse gerecht te geven. Happy bbq’ing!

Druk het vlees goed aan. Zorg dat het vlees gelijkmatig verdeeld is en snijd zo nodig bij. Bereid de barbecue voor op 150 graden C en hang het spit vervolgens in de rotisserie. Gril de gyros tenslotte gelijkmatig gaar in zo’n 2 uur en snijd er mooie stukjes van.Gyros wordt gemaakt van varkensvlees of kip. Af en toe wordt er ook gebruik gemaakt van lamsvlees of rundvlees. Oorspronkelijk komt gyros uit Griekenland. Het vlees wordt eerst gekruid met gyroskruiden en vervolgens aan een verticaal draaiende spies gegrild.Onze gyros reepjes zijn gesneden vanuit de nek van het varken. Hierdoor zijn onze gyros reepjes super mals en heerlijk om in de pan of op de BBQ te bereiden. De reepjes zijn super snel te bereiden en daarom ook ideaal om klaar te maken als je weinig tijd hebt.

Verzamelen 47 gyros maken bbq