Hoe Maak Je Zelf Speculaas Likeur?

Wat is speculaas likeur?

Speculaas likeur is een heerlijke Nederlandse likeur met de smaak van speculaas. Het is een zoete en kruidige likeur die vooral populair is tijdens de wintermaanden en feestdagen. Speculaas is een traditioneel Nederlands koekje met een unieke mix van kruiden, waaronder kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en gember. Deze kenmerkende smaak wordt perfect vastgelegd in de speculaas likeur.

Speculaas likeur kan puur gedronken worden, maar het is ook een geweldige toevoeging aan koffie, warme chocolademelk of cocktails. Het is een veelzijdige likeur die zowel warm als koud genoten kan worden. Daarnaast kan het ook gebruikt worden in verschillende desserts en bakrecepten om een extra smaakdimensie toe te voegen.

Ingrediënten voor speculaas likeur

Om speculaas likeur te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 500 ml neutrale alcohol (bijvoorbeeld jenever of wodka)
– 200 gram bruine suiker
– 200 ml water
– 4 speculaaskruiden
– 1 vanillestokje
– Optioneel: 1 eetlepel honing

Speculaaskruiden zijn een mix van kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en gember. Je kunt kant-en-klare speculaaskruiden kopen in de supermarkt of zelf je eigen mix maken met deze kruiden. Het vanillestokje voegt een extra aroma toe aan de likeur.

Stappen om speculaas likeur te maken

Volg deze stappen om zelf speculaas likeur te maken:

1. Meng de neutrale alcohol, bruine suiker en speculaaskruiden in een grote glazen pot. Roer goed totdat de suiker is opgelost.
2. Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit met een mes. Voeg zowel het vanillestokje als de zaadjes toe aan de pot.
3. Sluit de pot af met een deksel en zet het op een koele, donkere plaats, zoals een kelder of voorraadkast.
4. Laat de likeur minstens 2 weken (maar liefst 4 weken) trekken. Schud de pot af en toe om de smaken te mengen.
5. Na de trektijd kun je de likeur filteren met behulp van een fijne zeef of koffiefilter om eventuele kruidresten te verwijderen.
6. Optioneel: voeg een eetlepel honing toe voor extra zoetheid en meng goed.

Je zelfgemaakte speculaas likeur is nu klaar om van te genieten!

Speculaas likeur recepten

Hier zijn enkele heerlijke speculaas likeur recepten om uit te proberen:

1. Simpel speculaas likeur recept:
– 500 ml jenever
– 200 gram bruine suiker
– 4 theelepels speculaaskruiden
– 1 vanillestokje

Volg de bovengenoemde stappen om dit recept te maken.

2. Romige speculaas likeur recept:
– 500 ml wodka
– 200 gram bruine suiker
– 4 theelepels speculaaskruiden
– 1 vanillestokje
– 200 ml slagroom

Volg dezelfde stappen als het vorige recept, maar voeg de slagroom toe nadat je de likeur hebt gefilterd.

Varianten van speculaas likeur

Hoewel speculaas likeur van zichzelf al heerlijk is, kun je ook experimenteren met verschillende variaties. Hier zijn enkele ideeën:

– Voeg een scheutje kaneellikeur toe voor extra kruidigheid.
– Probeer steranijs likeur toe te voegen voor een unieke smaak.
– Meng de speculaas likeur met een chocoladelikeur voor een luxe drankje.
– Voeg wat koffielikeur toe voor een sterke en smaakvolle twist.

Speculaas likeur bewaren

Speculaas likeur kan het beste bewaard worden in een goed afgesloten fles op een koele, donkere plaats. Op deze manier blijft de likeur het langst goed en behoudt het zijn smaak. Speculaas likeur kan meerdere maanden tot een jaar worden bewaard.

Serveren van speculaas likeur

Er zijn verschillende manieren om speculaas likeur te serveren, afhankelijk van je smaakvoorkeur:

– Puur: Geniet van de likeur in zijn pure vorm, op kamertemperatuur of gekoeld.
– In koffie: Voeg een scheutje speculaas likeur toe aan je kopje koffie voor een heerlijke en verwarmende drank.
– In cocktails: Gebruik speculaas likeur als ingrediënt in cocktails om een unieke twist toe te voegen. Denk aan een speculaas espresso martini of een speculaas old fashioned.

Populaire merken speculaas likeur

Er zijn verschillende merken die speculaas likeur aanbieden, waaronder:

1. De Neut Company – Speculaas Neutje
2. Bols – Speculoos Likeur
3. Rutte – Speculaas Likeur

Speculaas likeur kopen

Speculaas likeur is verkrijgbaar bij verschillende slijterijen en online winkels. Hier zijn een paar suggesties waar je speculaas likeur kunt kopen:

– De Neut Company online winkel
– Gall & Gall
– Drankgigant.nl

Veelgestelde vragen over speculaas likeur

1. Kan ik speculaas likeur zonder alcohol maken?
Ja, je kunt speculaas likeur zonder alcohol maken door de neutrale alcohol te vervangen door alcoholvrije opties zoals alcoholvrije jenever of alcoholvrije wodka.

2. Hoe lang kan ik zelfgemaakte speculaas likeur bewaren?
Je kunt zelfgemaakte speculaas likeur meerdere maanden tot een jaar bewaren, mits goed afgesloten en bewaard op een koele, donkere plaats.

3. Kan ik andere koekjes gebruiken om likeur te maken?
Ja, je kunt experimenteren met verschillende koekjes om likeur te maken. Denk aan koekjes zoals stroopwafels, bokkenpootjes of digestives.

4. Kan ik speculaas likeur gebruiken in bakrecepten?
Ja, speculaas likeur kan een heerlijke toevoeging zijn aan bakrecepten. Voeg het toe aan cakebeslag, glazuur, room of sauzen voor een extra speculaas smaak.

5. Kan ik speculaas likeur invriezen?
Speculaas likeur kan worden ingevroren, maar houd er rekening mee dat de consistentie kan veranderen wanneer het wordt ontdooid. Het kan dikker worden of er kunnen kleine ijskristallen ontstaan.

Om zelf likeur te maken, doe je heel eenvoudig alcohol – wodka of gin bijvoorbeeld – met een smaakmaker in een weckpot of glazen fles, die je vervolgens een tijdje laat weken, oftewel macereren. “Aardbeien, ananas, kaneel, gember, vanille, amandel. Je kunt bijna overal likeur van maken”, aldus De Koning.Je kan het ‘puur’ drinken. Dat wil zeggen likeur aangelengd met water naar smaak. Of probeer het speculaas likeur ook in een cocktail. Wat dacht je van een Pepernoot Martini, een Spekuk Spanyol of een Moscow mule.Een vruchtenlikeur als Crème de Cassis kan prima voor het eten gedronken worden. Vooral de Kir Royale, een cocktail op basis van champagne met een scheutje Crème de Cassis, is een geliefd aperitief. De meeste andere likeuren worden vaak als digestief, dus na het eten genuttigd.

Hoe Maak Je Een Likeur?

Welke Kruiden Voor Likeur?

Hoe Drink Je Speculaas Likeur?

Hoe Moet Je Likeur Drinken?

Hoe Lang Blijft Zelfgemaakte Likeur Goed?

Update 10 speculaas likeur maken